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        豆漿機打出來的豆漿不熟是怎么回事

        點擊量:141時間:2020/6/5 11:25:37

        因為溫度沒有達到沸點。

        注意點:

        當生豆漿加熱到8℃~9℃i時候,會出現大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆漿已經煮熟,但實際上這是一種“假沸”現象,此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是,在出現“假沸”現象后繼續加熱~分鐘,使泡沫完全消失,這樣才算熟了。
        中毒癥狀:豆漿中毒潛伏期一般為分鐘至小時,主要表現為惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛一般不發熱,預后良好。
        急救處理:輕者不需治療,重者對癥治療。
        預防措施:豆漿應徹底煮開后飲用。當豆漿加熱到一定程度時,都將出現泡沫,應注意此時的豆漿還未煮開,應繼續加熱至泡沫消失,豆漿沸騰,再持續加熱數分鐘。當豆漿量大或較稠時,應把豆漿攪拌均勻,若燒糊鍋底,影響熱力穿透,會導致加熱不徹底。

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